PACHAMAMA !

Un "road movie culinaire" chez les autochtones du Québec et de l'Ontario.



Le soleil rose qui se pointe au travers de la brume du matin. Il fait frette ... j'aime ça !

Pas besoin d'insister que j'étais fatigué après ma première journée mais comme on est dehors tout le temps ça me parait pire. Ça fait du bien. Une bonne fatigue. Et puis je partais de loin assise devant l'ordinateur depuis juillet à faire du montage.
On a pêcher avec des filets deux fois. Ils sortent d'énormes poissons (doré, truite, saumon de lac, poisson chat, et gros poissons blanc, appelé "white fish").
Malheureusement la cuisine chez les indiens c'est pas tellement gastronomique. On frit le poisson ... dans du crisco, mes artères pleuraient de peur ... j'ai flippé. Bref la première bouffe, ça été une chaudière entière de crisco dans la poêle pour frire les filets de poissons. Même chose pour le chevreuil et la perdrix. Et ils font aussi bouillir pas mal tout avant la friture. Ça n'a pas de goût on se comprend. Je savais déjà ça aussi ayant passé 4 mois chez les inuits.

La chasse n'a pas été fructueuse ... trop de vent ce matin là. Mes effluves de mademoiselle coco chanel devaient se renifler de très loin !!!

Le coté exotique c'est qu'on a cuisiné l'écureuil ! Pas pire ... c'était pénible à voir nettoyer mais une fois dans le chaudron ça va ! Ça goute les ailes de poulet très cuites ... ou les cuisses de grenouilles !!! C'est tellement petit. C'est pas comme ceux du Parc Lafontaine ! Pis ils mangent des graines et non des poubelles alors on se laisse tenter pour y gouter ! Tant qu'à être là.
- j'ai pensé adapter la recette avec du lait de coco ou du masala !!!

Donc je reprend la route demain où on va cuisiner le museau d'orignal et la queue de castor ... et que d'autres surprises (!) comme les plans changent tout le temps !!!! Indian time ... african time ... c'est toute pareil. Malgré que je pense que c'est pire en Afrique quand-même !!!!! (les solutions se trouvent plus vite chez les amérindiens)



La vie est belle n'est-ce pas quand on sais la prendre !!!

En tout cas ça fait du bien. Comme un camps de vacance !
D'être dehors... avec 4 beaux gars (!) ... et de travailler sur le même projet plusieurs jours en ligne. Je suis faite pour l'aventure c'est claire !