je pense que ...

L'Inde c'est un peu ce que j'avais imagine. Bruyant, chaotique et sale. Pour 1 milliard, 27 millions d'habitants je pense que ça peut pas être autrement. Et c'est sans compter le nombre de vaches "sacres" qui prennent leur place un peu partout. Cote odeurs y a pas sans pareil! Chaque respiration est différente. Que ce soit de la merde, de la pisse c'est tout de suite oublie par un effluve d'encens ou d'épices qui fait cette savoureuse cuisine indienne. C'est bon. Les chapatis, papadam, naan ... mmm. Plutôt végétariens les plats sont savoureux et souvent accompagne d'un "dhal" (lentilles grillées épicées), du riz parfois aromatise au cumin. Cote viande comme la vache est sacre et que le porc non consomme par les musulmans, j'ai tente quelques variantes de "curry" au poulet et de chèvre. À essayer qe dans les restos qui ont un frigo ! J'y ai découvert le fromage indien (paneer). Un genre de "feta-cottage" en curry ou pane et ensuite frit. Fantastique.
L'Inde est sincèrement un pays a découvrir mais a mon avis il faut être préparé. Et surtout avoir envie d'y être et de se laisser porter. La vie des indiens est simple. Ils sont travaillant, aucun doute la-dessus. Les rituels religieux, hindous et musulmans m'incite a penser que la mort prend plus de place que la vie. Juste a voir la quantité de corps qui se font brules ou simplement mis a l'eau du Gange ... toute la journée les femmes, les hommes et les enfants viennent s'y baigner,prendre leur bain quotidien dans cette même eau afin d'accèder a ses propriétés divines.